【山形遠征】「栄屋本店（山形）」元祖冷やしラーメンのお店！店内には有名人のサインもたくさん

山形の名物冷やしラーメン。
見た目は完全にラーメンなのに冷たいというとっても不思議な食べ物です。

そんな冷やしラーメンの元祖がこの「栄屋本店」です。

⇒栄屋本店の詳細

有名人のサインがたくさん掲示されている店内

店内に入るとまず目に入るのが、たくさんの有名人のサイン。

撮影できたのはほんの一部ですが、店内の壁中に貼ってあると言ってもよいくらいたくさんのサインが掲示してありました。

ひんやりのどごしの良いラーメン

しばらく待って運ばれてきたこちらが冷やしラーメン。

見た目は普通のラーメンのように見えますが、よく見ると氷が入っています。

冷やし中華のような太めでつるっとした麺でのどごしよくつるつるっと入ってきます。
スープは鰹の香りが強い、ダシの効いたスープでとってもさやわか。

スープには山形名物でもあるラ・フランスが入っているとのことですが、あまり味や香りを直接的に感じることはありませんでした。
隠し味的に使われているのでしょうか、スープのさわやかさはそれが要因なのかもしれません。

味は冷たいラーメンそのものという感じなのですが、ラーメンをただ冷たくしただけではこのような味にはならないのだとか。
同じような味として認知させるために様々な工夫が施されているのでしょうね。

冷たくてツルツルっと入ってくるのでとっても食べやすい。
特に食欲がなくなりやすい夏でもこれなら食べられそうです。

⇒栄屋本店の詳細

店舗情報

アクセス

山形駅から徒歩20分

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住所（地図）

山形県山形市本町2-3-21

スタジアムからのアクセス

NDソフトスタジアム山形
↓（シャトルバス）
山形駅

約40分　600円

営業時間

【夏季】（3月19日～9月30日）
11:30～20:00

【冬季】（10月1日～3月18日）
11:30～19:30

定休日

水曜（祝日の場合は翌日休業）　※1月・8月は不定休（ただし、年末年始・お盆は休まず営業）

問い合わせ先

023-623-0766

⇒栄屋本店の詳細